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買菜大姐偶遇新發地經理,一起聊了聊菜價

 

 

 

預計11月中旬菜價將明顯回落,春節期間菜價與去年相比持平。

      10月份以來,北京蔬菜價格連續上漲。北京新發地監測顯示,本輪蔬菜價格“漲勢迅猛、漲幅明顯”。
      11月2日,北京市政協委員、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員、病害防控團隊首席科學家李寶聚到新發地調研菜價,當他和新發地市場相關負責人張月琳走訪蔬菜商戶時,偶遇前來詢問菜價的市民劉艷秋。
      得知二人正在調研蔬菜漲價,劉艷秋扔出幾個問題:今年菜價為啥這么高?這次漲價還會持續多久?在春節前能降下來嗎?

持續降雨導致蔬菜供應量大幅減少

      劉艷秋:我就想問問,最近菜價為什么這么高?
      張月琳:今年秋季持續降雨,導致在這個季節生長的蔬菜產量明顯減少,有些在大棚里的蔬菜因為沒有太陽,生產期延遲,一減量價格就偏高,又趕上這個季節正好是北京蔬菜供應由北往南轉移的時候,本來就有點“青黃不接”,多方面的因素導致今年菜價比較高。
      而且大家應該發現了,價格高的一般是葉類菜、露天菜,這些菜在受災之后產量急劇減少。像土豆、洋蔥等冬儲菜,基本在前段時間降雨量大的時候已經采摘完了,所以價格上漲不是太明顯。
      另外,受疫情影響,現在大貨車進京需要48小時以內核酸檢測陰性證明,進京需要排隊,也在一定程度上增加了運輸成本。
      李寶聚:我本身也是市民,從10月份開始,感覺菜價一直比較高。
      菜價高除了因為夏季以來北方地區降水多導致葉類菜等產量低,也與化肥、種子、農藥等農資產品價格偏高有關,種植成本以及運輸方面的汽油、柴油漲價,整體上抬高了蔬菜的價格。
      同時,10月份正值秋末冬初,每年這個時候的菜價也都會稍微高一些。

預計11月中旬菜價將明顯回落

      劉艷秋:我們很關心,菜價什么時候能穩定下來?
      張月琳:現在,南方菜陸續運到北京來,量在逐步加大,我們也派出小組去南方產區調研,很多產地的農產品生長得很好,今年的種植面積比去年同期也有所增加。
      從目前來看,部分蔬菜的價格已經開始回落,比如菠菜批發價已經從最高時的6塊一斤降到三四塊錢了。我們預計,在11月中旬,菜價會出現比較明顯的回落。
      在保供方面,新發地市場組織大的經銷商,從產地多采購一些農產品,保證北京市民需求;在北京以外,我們也從產地分市場調集農產品,源源不斷地運至北京。
      另外,11月1日19時到明年3月15日19時,北京新發地將免除整車運送蔬菜和蘋果、梨、柑橘、橙子、柚子5類國產水果的進場交易費,現在我們每天減免進場費的大小車輛接近4000輛,通過這些措施,進一步降低經銷商成本,從而降低菜價。
      我國蔬菜的種植面積每年都穩定在3億畝左右,種植、流通、運輸能力都有保障,所以大家不用擔心,我們蔬菜的供應是比較穩定的。
      劉艷秋:我們平時能感覺到,這幾年常常出現肉蛋菜價格不穩定,比如前兩年豬肉貴、今年葉菜比肉貴,為什么會出現這樣的情況?
      李寶聚:總的來說,我國的蔬菜供應是平穩的,在部分年份、季節的部分品種,菜價會出現波動,這是正常現象。價格過高,往往是暴雨、低溫等極端天氣造成的供需不平衡。
      張月琳:這幾年確實出現了部分蔬菜在不同季節價格波動較大的情況。比如種植面積減少,導致大蔥價格很高,這樣的高價又讓種植戶都去種大蔥,使今年大蔥供大于求,又賣不上價。
      實際上,這種波動在逐年減少。我們有意識地培養種植大戶,讓他們更加專業地種拿手的農產品,比如種大蔥的就種大蔥,種茄子的就種茄子,讓各種農產品相對處于穩定狀態,從而減少價格不穩定。目前,政府部門也在引導農戶有目的種植,盡量穩定種植面積。

預計春節期間菜價與去年持平

      劉艷秋:馬上就要到冬天了,老百姓需不需要囤些冬儲菜?
      張月琳:從我們市場管理方的角度來說,我們不建議大家儲存蔬菜。
      首先,現在每天上市的蔬菜品種還是比較豐富的;其次,菜價有波動,我們預計菜價在后期會慢慢回落。此外,市民家里不具備儲存菜的條件,損耗會增加,不如讓我們這些專業市場來儲存。比如土豆、洋蔥、大白菜等,經銷商有專門的冷庫儲存,損耗少得多。
      所以說,買多了菜回家存,把損耗算上,并不比買新鮮蔬菜便宜,建議大家隨吃隨買。
      李寶聚:我特別同意。像最常見的冬儲菜大白菜,今年的價格也不是很便宜,而且大白菜含水量比較高,以前農村有地窖,現在大家住樓房,家里就沒有儲存大白菜的條件了,損失太多,不劃算。
      劉艷秋:春節蔬菜的供應和價格會怎么樣?
      李寶聚:這個其實也是我們關心的問題。一般來說,北京在元旦和春節時,整體菜價、肉價會稍微高一些。
      “菜籃子”的穩價保供是民生之基。目前,市場、政府管理部門做了很多保供的工作,保障南菜北運以及北方設施蔬菜的生產。同時,“菜籃子”市長負責制也在推動落實,統籌調節生產、流通和消費,保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產品自給率和蔬菜產品質量安全,確保充足的應急蔬菜儲備,切實穩定市場和價格,保障秋冬特別是元旦、春節期間的蔬菜供應。
      張月琳:因為南方產地的蔬菜長勢很好,所以目前看來,兩節期間的蔬菜供應沒有問題,我們預計春節期間菜價不會太高,會相對比較平穩,跟去年相比持平。

 

新京報記者 陳琳 郭薇 李欣侗 陳超 視頻報道

編輯 白爽 校對 王心

 

 

 

 

 

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